Il processo di lavorazione si avvale di un macchinario innovativo in grado di garantire i più elevati standard di qualità e sicurezza igienica dei prodotti .

L'universo valoriale che caratterizza l’ Az. agr. Salvatore Altieri ruota attorno a tre concetti complementari:

• Etica, ovvero lealtà verso il territorio e imparzialità nei confronti del cliente;
• Qualità, ponendo il cliente al centro del nostro business;
• Efficienza, l'impegno ad essere sempre più competitivi attraverso il costante miglioramento delle capacità professionali dei nostri collaboratori. Da sempre l'attenzione alla qualità e alle persone sono gli ingredienti per il nostro successo.
• La difesa dei nostri agrumeti viene effettuata secondo i criteri della lotta integrata utilizzando contemporaneamente mezzi di difesa biologici, fisici, biotecnologici, agronomici e chimici per mantenere i parassiti delle piante al di sotto della soglia di intervento sempre nel rispetto e salvaguardia dell’ambiente.
• La nutrizione delle piante è effettuata solo con prodotti consentiti in agricoltura biologica e compatibili con la salute dell’uomo e con le esigenze di protezione dell’ambiente .

• Le cultivar predominanti sono quelle pigmentate, arance ricche di antocianine conosciute per le loro proprietà antiossidanti, antinvecchiamento e antitumorali, prevengono l’infarto e acutizzano la vista oltre ad essere un’ottima fonte di vitamine (C, A, P, B) e sali minerali.
Presentano caratteristiche organolettiche, quali il sapore e i contenuti di zuccheri e di acidi alquanto elevati e si fregiano del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

• Il microclima, caratterizzato da elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte, insieme alla fertile terra vulcanica ne esaltano la pigmentazione.

• Le stesse varietà di arancia coltivate in altri climi non presentano il particolare colore e le specifiche caratteristiche organolettiche che le hanno rese famose nel mondo.